Bendito mazagrán.
Café frío con limón, al estilo portugués. El café del verano que no sabías que querías.
Ingredientes
- 1 espresso doble bien cargado, recién hecho
- 1 vaso grande con hielo hasta el tope
- 1 rodaja gruesa de limón (más una para servir)
- 1 chupito (30 ml) de ron blanco o aguardiente — el toque portugués
- 5 gotas de Bendita Dulzura
- Un chorrito de agua fría con gas (opcional, lo abre)
Pasos
- Exprime el jugo de la rodaja de limón directamente sobre los hielos.
- Sirve el espresso caliente encima. El choque térmico saca el aroma del café y del cítrico al mismo tiempo.
- Agrega el ron y las 5 gotas de Bendita. Revuelve unos segundos.
- Si quieres más volumen y un toque burbujeante, completa con agua con gas.
- Decora con la otra rodaja de limón y bebe enseguida.
para terraza al mediodía.
El mazagrán nació en Argel a mediados del siglo XIX y se volvió clásico en Portugal — café fuerte, limón, hielo, azúcar y, en la versión portuguesa más conocida, un chupito de ron blanco o aguardiente. La versión con Bendita guarda el carácter del original: amargo del café, ácido del cítrico, calor del licor, dulce limpio que une todo. El verano en un vaso. Si lo prefieres sin alcohol, omite el ron — sigue siendo mazagrán.
Para seguir cocinando
