Bendito bizcocho.
Esponjoso, dorado, aroma a domingo en la mañana. Cero azúcar.
Ingredientes
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 120 ml de aceite suave (girasol o maíz)
- Ralladura de 2 naranjas
- Jugo de 1 naranja (unos 100 ml)
- 2 cucharaditas de Bendita Dulzura (equivalente a 20 cucharaditas de azúcar)
- 240 g de harina de trigo común
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Pasos
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 22 cm con un poco de aceite.
- Bate los huevos hasta que doblen su volumen y se vean claritos — unos 4 minutos.
- Suma el aceite en hilo, sin dejar de batir. Después la ralladura, el jugo y la Bendita.
- Mezcla por separado la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora a la mezcla húmeda en tres tandas, con movimientos envolventes.
- Vierte en el molde y hornea 40-45 minutos, hasta que un palillo salga seco.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, después desmolda sobre una rejilla.
se duplica para visita inesperada.
Bendita reemplaza al azúcar uno-a-uno en sabor, pero no en masa. En repostería hay que ajustar el resto del bizcocho para compensar el volumen que aporta el azúcar — por eso usamos un poco más de huevo y de líquido. Este resuelto.
Para seguir cocinando
